رئيس غذاء السلطان لـ أرقام: نسعى للتوسع بافتتاح 8 إلى 10 فروع سنوياً

شعار أحد مطاعم شركة غذاء السلطان للوجبات السريعة

قال ماجد المصباحي، الرئيس التنفيذي لشركة غذاء السلطان للوجبات السريعة، إن عدد فروع مطاعم سلطان ديلايت برجر بلغ 60 فرعاً بنهاية الربع الأول 2023، وإن الشركة قريبة من تحقيق هدف التوسع للعام الجاري بافتتاح فروع جديدة 8 إلى 10 فروع سنوياً.

وأوضح المصباحي في مقابلة مع أرقام، استفادة الشركة من فروع مطاعم سلطان ديلايت بإطلاق المطبخ السحابي فويل برجر بعدد 25 نقطة بيع وذلك خلال 75 يوما فقط.

وأضاف أن التكاليف الرئيسية للعلامة التجارية فويل برجر من حيث إيجار الموقع وفواتير الكهرباء والمياه يتم تغطيتها عن طريق فروع سلطان ديلايت، ولذلك فإن هوامش الربح تصل إلى 18-23% مقابل نحو 12-15% لمطاعم سلطان ديلايت.

وبيّن أن نسبة 54% من مبيعات الشركة تحقق من خلال تطبيقات التوصيل، لافتاً إلى أنه لا ينبغي أن تكون العلاقة متوترة بين المطاعم وتطبيقات التوصيل حيث تستقطع الأخيرة نسبة تقدر بنحو 17.5% من مبيعات المطاعم عبر منصاتها، وتشمل هذه النسبة تكاليف عمليات مدى للدفع الإلكتروني بنسبة 2.5%.

وقال إن نسبة الاستقطاع هذه تقلل من الأرباح بشكل كبير، ولكن اختلف سلوك العملاء عن السابق إذ يعتمد كثير منهم اليوم على خدمات التوصيل بشكل كبير، الشركة تحافظ على هامش ربح منتجاتها من خلال زيادة السعر في تطبيقات التوصيل بنسب مقاربة لنسبة التكلفة.

وأضاف أن أحد أسرار المحافظة على هوامش الربح من مبيعات تطبيقات التوصيل هي ارتفاع متوسط فاتورة الطلب الواحد، مشيراً إلى بقاء هامش الربح في مستوى جيد مع ارتفاع متوسط الفاتورة، وذلك يتحقق من خلال توجيه العملاء إلى المنتجات ذات الربحية الأعلى وتقديم العروض لزيادة متوسط قيمة الفاتورة.

من جانب آخر أكد المصباحي نية الشركة تأسيس علامتين تجاريتين وإطلاقهما خلال النصف الثاني من العام الجاري 2023، مبيناً أن تلك العلامات ستخدم عن طريق فروع مطاعم سلطان ديلايت مما سيساهم بزيادة الإيرادات والأرباح.