قامت وزارة البلديات الاقليمية وموارد المياه وخلال الفترة الأخيرة من العام الجاري بتزويد المختبر المركزي بأجهزة حديثة لتواكب التطورات السريعة في عالم الغذاء وللمحافظة على المواد الغذائية التي يتم تداولها في الاسواق العمانية على اختلاف المحافظات والولايات وصحة وسلامة المستهلكين وذلك نظرا لظهور العديد من المشاكل الغذائية والمائية.
وقامت الوزارة بإنشاء وحدة لتحليل متبقيات المبيدات في الخضراوات والفاكهة والعسل وغيرها من المواد الغذائية وتم تزويد هذه الوحدة بالكوادر الفنية المؤهلة من حملة الشهادة الجامعية تخصص علم الكيمياء بالإضافة إلى توفير أجهزة تحليلية دقيقة وسريعة كـجهاز GC-MSMS وجهاز LC-MS-MS التي تصل قدرتهما على تحليل مستويات منخفضة من متبقيات المبيدات تصل إلى جزء في ترليون (ppt).
وتم تزويد المركز أيضاً بأجهزة الكشف عن الأغذية الحلال كـجهاز GC-MS with Head Space للكشف عن شحوم الخنزير والكحول وتدعيم جهاز Real Time PCR بوحدة DNA Extraction للكشف عن الغش التجاري في منتجات اللحوم والدواجن والكشف عن النيروفيروس في المواد الغذائية.
وخلال هذا العام (2016م) تم تزويد المركز بأجهزة قياس متبقيات الهرمونات والمضادات الحيوية وأجهزة الكشف عن الملوثات الكيميائية (كالميلامين وغيرها من الملوثات) وهذه الأجهزة ما زالت في طور التركيب وتدريب الفنيين عليها.
وهناك بعض التحاليل التي تجرى مسبقاً في المركز تم تحديثها بأجهزة أدق وأسرع وأحدث وأمناً كـأجهزة تحليل السموم الفطرية (UHPLC) في التوابل والمكسرات والحليب وغيرها من المواد الغذائية وأجهزة (IC5000) لتحليل عنصر البرومت (BrO3) في المياه المعبأة.
وتهدف وزارة البلديات الاقليمية وموارد المياه من خلال إنشاء مختبرات الأغذية والمياه هو العمل على تعزيز منظومة الرقابة العامة على الأغذية والمياه بإجراء التحاليل المختبرية للتأكد من عدم تلوثها بأي مواد ضارة وخلوها من أنواع الغش المختلفة وذلك في إطار الأهداف الأساسية لحماية الصحة العامة.
ويضم مركزُ مختبرات الأغذية والمياه خمسة أقسام علمية متخصصة ومجهزة بأحدث الأجهزة العلمية في مجالات مراقبة الجودة والكشف عن الملوثات المختلفة في الأغذية والمياه كالتلوث الميكروبي والكيميائي والتلوث الإشعاعـي.
ويضم المركز عدداً من الكفاءات العلمية والكوادر المتخصصة في مجال التحاليل والبحث والدراسات موزعة على أقسام المركز وفق تخصصاتها الأكاديمية ولتوسيع قاعدة عمل المركز وتطوير أنشطة الرقابة على الغذاء والماء وضمان سرعة اتخاذ الإجراءات اللازمة درءاً أو تفادياً لكافة أنواع المخاطر التي تهدد الصحة العامة تم إنشاء ثمانية مختبرات فرعية في المحافظات موزعة على كل من: ولايات بركاء وصحم والبريمي وخصب وعبري ونزوى وإبراء وصور.
وتختص هذه المختبرات الثمانية بتحليل عينات المياه والأغذية ميكروبياً وذلك بسبب أن هذا النوع من التحاليل يتطلب سرعة وصول العينة إلى المعمل في مدة لا تتجاوز (6) ساعات من فترة سحبها خاصة عينات مياه الآبار وعينات الأغذية المطبوخة كـعينات المطاعم والمطابخ .. وغيرها من العينات سريعة الفساد (كـاللحوم والدواجن الطازجة)، وهذه المختبرات مجهزة بأحدث الأجهزة الضرورية للكشف عن مختلف الميكروبات كجهاز Idexx الذي يكشف عن البكتيريا في عينات المياه خلال 24 ساعة بالإضافة إلى جهازي Vitak وجهاز Mini Vidas اللذين يختصان بالكشف عن البكتيريا والخمائر والأعفان بالإضافة إلى البكتيريا الممرضة في المواد الغذائية.
كن أول من يعلق على الخبر
تحليل التعليقات: