كشف لـ«الشرق الأوسط» عاملون في نشاط مقاهي القهوة «الكافي» ارتفاع معدل تكاليف إنتاج القهوة جراء صعود قيمة البن المستورد إلى البلاد في الوقت الذي تزايدت فيه حركة مبيعات مشروبات القهوة الباردة والمثلجة في كافة أنحاء السعودية نتيجة ارتفاع درجة الحرارة إلى مستويات عالية حتى الآن. وأشار في حديث لـ«الشرق الأوسط» المهندس حسان عبد الفتاح ـ مدير التسويق بشركة الروابط العالمية للقهوة إلى أن تكلفة القهوة وملحقاتها ارتفعت في الآونة الأخيرة بنسب تتراوح ما بين 10 إلى 20 في المائة وفقا للصنف المستخدم، ليبلغ معدل ارتفاع التكلفة الإجمالي إلى قرابة 15 في المائة، عازيا الزيادة في تكلفة الشحن إلى ارتفاع أسعار النفط، إضافة إلى زيادة تكلفة المواد الاستهلاكية المستخدمة في صناعة القهوة كالسكر ونكهات القهوة وغيرها.
وأكد عبد الفتاح أن ذلك لم يمنع من ارتفاع حركة مبيعات القهوة في المقاهي ومحال «الكوفي شوب» التي سجلت ارتفاعا في المبيعات منذ بداية إجازة الصيف خاصة القهوة المثلجة والمشروبات الباردة بنسبة تصل إلى 100 في المائة على حساب القهوة الساخنة، مبينا أن ارتفاع تكلفة الإنتاج وبالتالي الأسعار لم تؤثر على حركة البيع نظراً لشدّة المنافسة القائمة في السوق. وتوقع عبد الفتاح التوجه نحو رفع أسعار المنتجات المباعة حيث قال «سيكون حلا أخيرا في حال استمرار الزيادة في التكلفة».
ويوافقه الرأي ماجد بن علي المشرف على مقهى نجمة الليل الذي يؤكد على انخفاض مجمل المبيعات في الوقت الذي ترتفع فيه مبيعات المشروبات الباردة والقهوة المثلجة، موضحا لـ«الشرق الأوسط» أن حركة المبيعات تزدهر بعد الساعة العاشرة ليلا بعد أن كان يصل إليها في أول ساعات الليل في باقي أوقات السنة، ويستمر حتى ساعات فجر اليوم التالي.
يأتي ذلك في وقت تشير فيه دراسات اقتصادية أن نشاط محلات الكوفي شوب يشهد نموا مستمرا منذ السنوات الخمس الأخيرة كاشفة أن حجم سوق مقاهي الكوفي شوب في السعودية يصل إلى 15 مليار ريال في العام الواحد وتتنافس فيه الشركات المحلية والعالمية منها الإيطالية والأميركية، والعربية، عبر تواجدها بفروع في المدن السعودية.
وزادت الدراسات أن المنافسة أدخلت نوعا جديدا من خلال إدخال تقنية الواي فاي للانترنت والتي تقدمها فروع شركات القهوة لجذب الزبائن لها، بالإضافة إلى التصاميم الداخلية والخدمة التي تختلف من فرع لآخر، حيث تعتبر متنفسا للكثير من الشباب والموظفين للالتقاء داخل تلك الفروع.
ويبلغ عدد مقاهي الكوفي شوب في مدينة الرياض وحدها ما يقارب 1200 مقهى، وتعتبر تجارة بيع القهوة من النشاطات التجارية المُزدهرة والمربحة في مجال الأغذية بالسعودية، إذ يصل حجم الربح التقريبي نحو 60 في المائة للكوب الواحد.
في هذه الأثناء، ذكر ثائر الحنان مشرف في مقاهي ستار بوكس العالمية في الرياض لـ«الشرق الأوسط» أن العاصمة السعودية الرياض تعتبر من أكثر المدن طلباً على القهوة، مشيراً الى أن فصل الصيف يشهد إقبالا على القهوة المثلجة نظراً لكثرة زوار المدينة من خارجها، بالإضافة إلى تزامن فصل الصيف مع عدد من المهرجانات التي تقام في العاصمة.
وبين إن سعر القهوة المثلجة والتي تضاف لها بعض النكهات حسب رغبة الزبائن يتراوح ما بين 12 ريالا (3.2 دولار) إلى 24 ريالا (6.2 دولار) موضحا أن النكهات المقدمة تختلف ما بين القهوة المثلجة بطعم الموز والكراميل، والتوت، بالإضافة إلى وجود الشاي المثلج بطعم التوت والمانجو، لافتاً إن الطلب يستمر طوال أيام الأسبوع خلال فترة الإجازة.
تحليل التعليقات: