الهند أكبر منتج للأرز في العالم وآسيا تتصدر كبار المنتجين

تصدرت الهند والصين وإندونيسيا ترتيب أكبر الدول المنتجة للأرز في العالم في قائمة ينتمي أعضاؤها العشرة الأوائل إلى القارة الآسيوية بحسب "وورلد أطلس".

فالأرز أحد ثلاثة محاصيل رئيسية في العالم مع الذرة والقمح ويوفر الثلاثة أكثر من 42 في المائة من السعرات الحرارية اللازمة للجسم.

وفي عام 2009 كان الاستهلاك البشري من الأرز 78 في المائة من الاستهلاك الإجمالي للمحصول الذي يعتمد في زراعته على كميات كبيرة من المياه.

وأكثر من 3.5 مليار فرد وهو تقريبا نصف عدد سكان الأرض يعتمدون على الأرز كغذاء أساسي، ولذلك لا يتوقع الخبراء انخفاضا في استهلاك الأرز مستقبلا خاصة في الدول الآسيوية والأفريقية.

كبار المنتجين من آسيا

- تنتج آسيا معظم كميات الأرز في العالم بينما تشهد دول من أفريقيا وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط زيادة كبيرة في الاستهلاك والطلب.

- أكبر عشر دول منتجة في العالم حاليا هي الهند والصين وإندونيسيا وبنجلاديش وتايلاند وفيتنام وبورما والفلبين وكمبوديا وباكستان على الترتيب.

- الدول ذاتها من بين أكبر مستهلكي الأرز في العالم إذ يصل استهلاكها إلى 90 في المائة من نسبة الاستهلاك العالمي.

- زاد الإنتاج والاستهلاك بالدول العشر خلال العقدين الأخيرين ولا يرى الخبراء أي تراجع في تلك النسب في السنوات المقبلة.

- أيضا في دول بمناطق أخرى من العالم ومنها بلدان أفريقيا جنوب الصحراء يصنف الأرز بأنه غذاء ثابت سريع النمو إذ زاد الاستهلاك السنوي للفرد من الأرز إلى الضعف تقريبا منذ السبعينيات من القرن الماضي.

تغير في السنوات الأخيرة

- يختلف الوضع الراهن عن عقود قليلة مضت حين كان الأرز يقدم في المناسبات فقط بالمناطق الحضرية والريفية ببلدان أفريقيا جنوب الصحراء.

- تحول سكان هذه المناطق إلى تناول الأرز بشكل يومي في السنوات الأخيرة وفضلوه عن محاصيل محلية مثل البطاطا (البطاطس) السكرية و"الكاسافا".

- من الدول التي تحولت إلى الأرز في الفترة الأخيرة النيجر وتنزانيا ونيجيريا حيث ارتفع عدد السكان ومعه الدخول خلال العشرين عاما الأخيرة.

- في منطقة الكاريبي وأمريكا اللاتينية سجلت دول المنطقتين زيادة في استهلاك الأرز بلغت 40 في المائة خلال آخر عقدين أيضا وعزى الخبراء السبب إلى زيادة الدخول ونمو السكان أيضا.

- بجانب الزيادة المستمرة في استهلاك الأرز بالشرق الأوسط والولايات المتحدة يشهد الاتحاد الأوروبي زيادة مشابهة في الاستهلاك ترجع في جزء منها للعادات الغذائية للمهاجرين من دول تستهلك الأرز بنسب كبيرة.

الطب على الأرز في ازدياد

- يتوقع الخبراء أن تستمر زيادة الطلب على الأرز في السنوات المقبلة على الأقل حتى عام 2035، وقد ذكرت دراسة لمعهد أبحاث الغذاء والسياسة الزراعية أنه من المتوقع أن يزيد الطلب العالمي إلى 496 مليون طن في 2020 من 439 مليون طن في 2010.

- بحلول عام 2035 يتوقع أن يصل الطلب إلى نحو 555 مليون طن. ويرى الباحثون أن آسيا ستستأثر على الأرجح بنسبة 67 في المائة من الزيادة المذكورة -رغم توقعات بتراجع في الاستهلاك في بعض الدول منها الصين والهند مع سعيهما إلى استكشاف أنواع أخرى من الأغذية لضمها لوجباتهما اليومية.

- يرجح أيضا أن يحصل الأرز على نحو نصف الإنفاق على الغذاء في البلدان المذكورة ليس فقط بين الأشد فقرا ولكن بين أبناء الطبقتين المتوسطة والغنية.